Adega José de Sousa 自 1878 年成立以来，于 1986 年被 José Maria da Fonseca 收购，以实现在阿连特茹 (Alentejo) 这座充满声望和历史的庄园生产葡萄酒的古老梦想。位于 Reguengos de Monsaraz，这里保留着 2000 多年前由罗马人开始的传统。
José de Sousa 酒庄拥有 114 个陶罐，采用古老且极为罕见的发酵方法。除了传统的地下酒窖（配有雕刻品和两台压榨机）外，它还拥有一个现代化的酒窖，配有 44 个不锈钢桶以及红葡萄酒和白葡萄酒酿造的所有必要技术。酒庄中仍然沿用着一些祖传的酿酒技术，最具代表性的是在葡萄发酵过程中使用雕刻技术。
两千多年来，精雕细刻酿酒的精髓几乎没有改变。在此过程中，之前用脚压碎的葡萄在破碎台上去梗。然后，将葡萄汁、葡萄皮和茎的一部分放入陶罐中，自然发酵。雕刻的使用为葡萄酒增添了香料和立体感。随后，白葡萄酒被取出并放入新罐中，红葡萄酒则从双耳瓶中取出，一部分在栗子桶中陈酿，另一部分在罐中陈酿。
参观结束后，您可以在我们宁静的品酒室品尝葡萄酒。
5.0
品尝何塞·德·索萨
免费取消
参观和品尝
1h30
1-40个人
3 品酒会
导游从我们的教育葡萄园开始，在那里我们会向您介绍我们葡萄酒中使用的主要葡萄品种。
我们继续前往拥有 44 个不锈钢罐的现代化酿酒厂，然后前往考古室，在那里我们向您展示在 Herdade do Monte da Ribeira 发现的所有考古遗迹，包括一块近 5 米高...
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