西西里岛，四代人相比，埃特纳火山南侧的一个小镇。在尼科洛西，Serafica 家族自 1950 年以来一直满怀热情地致力于并充分尊重环境可持续性原则，种植属于西西里农业生物多样性的葡萄园和橄榄树，其果实一直被制成具有独特和无可比拟特征的葡萄酒和油。
该公司位于埃特纳火山南坡的 15 公顷葡萄园享有咸咸的微风、沙质和矿物质土壤、充沛的降雨和相当大的温度范围之间的非凡平衡，由于海流的周期性影响，这对果实的成熟及其感官特性具有决定性作用。这些葡萄园位于海拔 700 米至 950 米之间，位于埃特纳火山葡萄种植区的最边缘，其果实酿造出了 Versante Sud、Grotte 和 Mirantur 葡萄酒系列。 同样重要的是橄榄树林，其面积为 40 公顷，分布在尼科洛西、拉加尔纳、圣玛丽亚迪利科迪亚地区，海拔从 300 米到 1000 米不等，四个标签上都提到了这一点，其中 Nocellara etnea 是该地区的女王品种，可生产出具有浓郁而复杂风味的特级初榨橄榄油。
该公司目前由 Andrea Serafica 领导，并得到新一代的支持：Giuseppe Borzì、Nino Serafica 和 Maria Ausilia Borzì
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橄榄油体验
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1h30
1-30个人
漫步在橄榄园中，您将接触到当地的橄榄种植现实：对橄榄种植、不同的当地品种和加工方法进行主题探索。到达橄榄油厂后，通过一个露天博物馆路线，讲述古代的加工方法，您可以观察到传统的、现在已经废弃的用压榨机压榨的方法，以及现代的两相萃取磨坊，现在用于研磨橄榄。体验以品尝Serafi...
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