位于别墅前的一栋建筑中，Gavi 的 Marchesa 酒窖在建筑层面上和谐地融合在一起，采用了一些建筑元素，这些建筑元素是别墅正面的纪念性建筑的特征。
压榨使用 Bucher 进行，机器通过缓慢膨胀的橡胶肺进行软压榨，避免了总是非常脆弱的芳香分子的破坏。
在白葡萄酒中，通过简单的倾析并降低温度进行压榨后，将自由流动的葡萄汁与精选的当地酵母进行分离和酿造，在不超过 18 度的钢中进行酿造，以保存芳香的萜烯，其本质上是，极易挥发，常温发酵时会与二氧化碳分子一起被除去。
中央制冷系统确保恒温。在发酵结束时，白标 Gavi 陈酿 2 个月，Gold 品质陈酿 6 个月，确保了葡萄酒的完美平衡。
装瓶前，在真空下进行，低温稳定确保葡萄酒不会进一步沉淀。
在红葡萄酒中，葡萄收获后，将它们置于低温24小时以提取香气，然后在每次泵送时通过吹入氧气进行发酵，以软化存在的单宁。
在钢中至少一年的长时间陈酿确保了葡萄酒的完美品质。
Marchesa 的红葡萄酒口感顺滑，结构极佳，果香浓郁。它们也非常适合作为夏季葡萄酒。
4.8
参观和品尝
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参观和品尝
1h00
2-20个人
4 品酒会
体验开始：游览从露台开始，从露台上可以欣赏到我们的葡萄园和蒙费拉托山、阿尔卑斯山、奥尔特雷普山和滨海阿尔卑斯山的风景。在了解了公司和领土的故事之后，继续参观水果和芳香药草园、意大利花园、别墅教堂、柠檬屋和酒窖，并讲解了酿酒过程。您将了解我们如何在酒窖中工作，试图增强葡萄的主...
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